Muffin cerise et chocolat noir

Chez nous, on en mange en collation ou pour déjeuner avec un yogourt. Cette recette fait seulement 8 muffins. C'est parfait quand on est 2 à la maison!
Here we go!

Rendement: 8 muffins
Se congèle bien

Ingrédients secs:
1 T. de farine tout usage
1/2 T. de farine de blé entier
1/2 T. de cassonade
1 T. de gruau à cuisson rapide (1 minute)
1/4 C. à thé de sel
1/2 C. à thé de poudre à pâte
1/4 C. à thé de soda à pâte
2 C. à soupe de mini pépite de chocolat

Ingrédients humides:
1/2 T. de compote de pomme ou 1 contenant individuel
1/2 T. yogourt ou 1 yogourt individuel
1 oeuf ou 1 C. à soupe de graine de chia
1/4 T. lait amande, soya, etc.
1/2 T. de cerises congelés coupées en 4
Essence de vanille

Enduire un moule à muffins de Pam.
Préchauffer le four à 350 F.
Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
Mélanger les ingrédients humide dans un petit bol.
Ajouter la préparation humide aux ingrédients secs.
Mélanger juste assez pour humecter.
Au four, environ 23 minutes.