Gâteau aux carottes

Ce gâteau est le meilleur! En plus, il est seulement 1 étage, ce qui est parfait quand on ne veut pas en manger pendant 2 semaines!

Here we go!

Rendement: 8 personnes

Gâteau:

1 T. de sucre

1/2 T. d'huile de canola

1 Tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de sel

2 gros oeufs

1 1/2 T. de carottes râpées

Glacage:

1 paquet de fromage à la crème, température pièce

2 c. à soupe de jus d'orannge

1/2 c. à thé de vanille

2 T. de sucre à glacer ou un peu plus.

Gâteau:

Préchauffer le four à 325F. Beurrer et fariner un moule à gâteau de 8 pouces.

A la mixette mélanger l'huile avec le sucre.

Mélanger les ingrédients secs ensemble et incorporer la moitié du mélange sucre-huile.

Incorporer les oeufs 1 à 1.

Ajouter le reste de l'huile-sucre ainsi que les carottes.

Verser la pâte dans le moule et cuire environ 1h15 ou jusqu'à ce qu'un cure dent en ressorte propre.

Glacage: 

Battre le fromage, le jus et la vanille.

Ajouter le sucre à glacer graduellement.