Galettes pommes et cannelle

Connaissez-vous Madame Labriski? Elle fait de délicieuses galettes! Sans sucre ajouté, sans gras et tellement bonne! Voici celle à la pomme, c'est divin! Parfaite pour le déjeuner ou la collation! J'ai légèrement modifié les ingrédients pour travailler avec ce que j'avais dans mon garde manger. La recette original se trouve ici!
Here we go!

La pommoelleuse de Mme Labriski
(16 galettes)

Les pommes:
4 Pommes pelées et hachées
1 C. à t. Huile de canola
1/4 C. à t Noix de muscade moulue
1/2 C. à t. Cannelle moulue
La pâte
3/4 T. Purée de dattes
1/2 T Yogourt grec nature
1 Oeuf
3 C. à s. Jus de pomme (ou eau)
1/2 C. à t. Bicarbonate de soude
2 C. à s. Poudre à pâte (oui, oui, 2!)
Une pincée de sel
1 C. à s. Cannelle moulue
1/2 T. Farine de blé entier
1 T. Farine blanche
1/4 T. Graines de lin moulues

On met tous les ingrédients pour les pommes dans un bol, on mélange et on cuit à ''broil'' pour 5 minutes sur une plaque. On met le four à 350 F. Dans un grand bol, on met tous les ingrédients de la pâte en mélangeant après chaque addition. On ajoute les pommes cuite et on est prêt à répartir le mélange à galette par (grosse) cuillère à soupe sur une plaque tapissé de papier parchemin ou un tapis de silicone. Hop! Au four pour 16 minutes! Juste à la sortie du four, il faut en manger une, pas le choix, c'est trop bon!