Oeufs brouillés et salsa maison

J'adore me faire à déjeuner, particulièrement depuis que je suis expatrié et que j'ai du temps. Ça débute bien la journée, je me sens comme si je prenais soins de moi. Des œufs c'est tout le temps bon, mais quand on ajoute une touche de fraîcheur, ça fait juste encore plus ''wow'' dans la bouche!
Here we go!

Oeufs brouillés et salsa maison
(1 pers.)

2 œufs brouillés

Salsa :

1/2 Avocat en dés
1/2 Tomate italienne en dés
1 Oignon vert émincé
1/2 lime, le jus
Coriandre

Persil

Basilic

Sel, poivre du moulin

Mélange délicatement tous les ingrédients de la salsa. Dépose le tout sur tes œufs brouillés.

J'ai ajouté une toast de grains entiers juste parce que j'adore le beurre! Ouppss... juste pour les fibres!