Côtelettes de porc sauce à l'ananas

Un repas qui se prépare rapidement et qui se sert autant un soir de semaine que pour recevoir, on aime ça! La sauce est tout simplement divine, goûteuse à souhait! Je viens d'avoir une idée; si on remplaçait la cardamome par de la coriandre fraîche? Si vous essayez, dites-le moi!
Here we go!

Pour 4 personnes

4 Côtelettes de porc
Pour la sauce:

1 T. Ananas frais en petit cubes
1 T. Eau
1/4 T. Miel
2 C. à s. Vinaigre de riz
1/8 C. à t. Cardamome moulue
Piment fort broyé au goût
Sel, poivre

Faites mijoter tous les ingrédients pour la sauce pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'ananas soit translucide.
On passe la sauce au robot ou au pied mélangeur, puis on réserve au chaud. Vous pouvez garder quelques morceaux juste pour faire beau!
Faite cuire les côtelettes assaisonnées de sel et poivre sur le BBQ et servir avec la sauce!