Crème navet et poires

C'est l'automne et l’automne signifie soupe, doudou, feu de foyer et collé sur mon mari! J'adore manger de la soupe, des crème ou des potages que j'accompagne de muffins au cheddar, de pointes de pita grillées et gratinées, de muffins de quinoa ou de muffins anglais aux épinards. C'est aussi une très belle façon de manger des légumes qui nous tente un peu moins ou que les enfants aiment un peu moins. Selon mon expérience d'éducatrice, je peux vous dire que presque tous les enfants adorent les soupes! Alors profitons-en pour y inclure des légumes mal aimés!

Here we go!

Rendement: 4-6 personnes

1 Gros navet épluché, en dée

2 Patate moyenne

3 Poires Bartlett, coeur et peau enlevés, en dés

1 Oignon jaune haché

4 T. bouillon de poulet

2 C. à soupe de jus de citron

1 Pincée de muscade

Sel, poivre

1 T.  +/-  de lait tiède

Faire revenir les légumes et les poires 5 minutes dans un gros chaudron.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait.

Laisser mijoter 45 minute ou jusqu'à ce que tous les légumes soit bien tendre.

Vider dans  le mélanger et réduire en purée lisse.

*À ce moment-ci, vous pouvez congeler votre potage. Ajuster la texture au moment de servir avec le lait.

Ajuster la texture avec le lait. Rectifier l'assaisonnement.