Soupe aux boulettes de poulet

Que faire avec un reste de boulettes de poulet? De la soupe! Facile, rapide, délicieux.
Here we go!

Rendement: 4 personnes en repas principal

Soupe:
7 T. de bouillon de poulet
16 Boulettes de poulet ou de dinde cuites
3/4 T. de carottes allumettes ou râpées
1 T. épinards hachés
2 Oignons verts hachés
1/2 Paquet de vermicelle de riz

Boulettes de poulet:
1 Lb de poulet haché
2 Oignons verts hachés
1 C. à soupe de sauce de poisson
3/4 T. de panko
1 Oeuf
1/4 T. Coriandre fraîche
Sel, poivre

Faites cuire une petite boulette au micro-onde pour savoir si l'assaisonnement vous convient. Ajuster selon votre goût le sel, poivre et la sauce de poisson!

Chauffer le bouillon de poulet et les boulettes ensemble.
Lorsque ça bouille, ajouter tous les autres ingrédients et cuire pendant 10-12 minutes. Pour un petit punch de plus, ajouter un trait de jus de citron frais dans votre bol!