Casserole de courge et chair de saucisses

Après une randonné en montagne en famille dimanche, quoi de mieux qu'un souper ultra réconfortant! Un must cet automne, je vous le jure. La recette originale se retrouve sur le site de Trois fois par jour, voici le lien pour y accéder:ici.
La recette est pour 4 personnes mais comme j'ai de gros mangeur à la maison je l'ai adapté un peu. C'est ultra riche et ultra bon.
Here we go!

Rendement: 4-6 personnes

Légumes:
3 T. de courge butternut, coupée en dés
3 T. de pommes de terre grelots, coupées en deux
1 Oignon jaune, coupé en dés
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin, au goût

Viandes:
La chair de 5 saucisses italiennes

1 T. de chair de chorizo piquante

1/4 T. de crème 10%
Poivre du moulin

4 T. d'épinards hachés

Parmesan pour servir

Mélanger tous les ingrédients pour les légumes dans un grand plat allant au four et cuire à 400F pendant 30 min ou jusqu'à cuit.

Dorer les viandes dans une poêle. Ajouter la crème. Mélanger.

Mettre le mélange de viande dans le plat allant au four. 

Ajouter les épinards, mélanger et cuire 10 minutes.

Servir avec du parmesan râpé.