Brie chaud aux poires, érable et pacanes

Quelle gâterie! C'est divinement bon, rassembleur et cochon! Il y a des dizaines ou des centaines de façons de faire un brie chaud. Sucré, salé, épicé, tout est une question de goût! Voici une version avec des poires et du sirop d'érable. Vous n'avez pas de poire; substituer la par une pomme ou des canneberges, pas de sirop; mettez du miel ou du sirop d'agave ou du porto ou du vin rouge! Pas de Pacanes; mettez des noix de Cajou, de Grenoble ou ne pas en mettre! La limite est votre imagination et votre goût! Pour le servir, j'aime bien le pain baguette mais on peut le servir avec des croissants, des pitas croustillants, des tranches de pommes ou de poire, un pain brioché, etc.

Here we go!

Rendement: 1 brie

1 Brie (pour moi  4 1/2 po de diamètre)

1 Petite échalote française, émincée

1 Poire, épluchée, coeur enlevé, coupée en dés

4 C. à soupe de cassonade

3 C. à soupe de sirop d'érable

2 C. à soupe de Pacanes hachés

1 Pincée de sel

Poivre du moulin

Préchauffer le four à 350 F. 

Placer le brie dans le cuiseur à brie ou dans une assiette d'aluminium.

Étendre l’échalote, la cassonade, les poires et les Pacanes.

Arroser de sirop d'érable, ajouter la petite pincée de sel et le poivre.

Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à couler sur les côtés.