Salade de kale rôti

Une salade pas comme les autres! Elle est tiré du livre de recettes Fixate. Elle vaut l'essaie, je vous jure!
Here we go!

Rendement: 1 personne
21 Day Fix: 1 rouge, 1 vert, 1 orange

1 petite poitrine ou 1 haut de cuisse désossé, sans la peau, en cubes
Poudre de chili au goût
2-3 feuille de Kale paré, en gros morceaux
Pam à l'huile d'olive ou de coco

Vinaigrette:
1/4 T. d'huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde de dijon
1 jaune d'oeuf
sel de mer, poivre
le jus 1/2 citron

Saupoudrer le chili sur le poulet et cuire à la poêle. Réserver.
Dans la même poêle rôtir le kale préalablement enduit d'une fine couche de d'huile à feu moyen-vif.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Soyez patient et attentif pour cette étape.

Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette.
Assembler le tout.