Piments farcis

Je trouve que cette recette est très estivale parce que c'est hyper coloré. Je me suis réconcilié avec les piments farcis trop mou et trop vert à mon goût de mon enfance. La farce est pleine de goût, le vinaigre balsamic lui donne une joyeuse note de revenez-y!
Here we go!

Piments farcis 


1 Lb Boeuf haché maigre
1/2 Oignon émincé
1 C. à t. Bovril de boeuf en poudre
1 Gousse d'ail émincée
1 C. à s. Origan séché
2 C. à s. Basilic frai haché
1/4 T. Persil frais haché
2 C. à s. Vinaigre balsamic
1/4 T. Tomates séchées en juliennes dans l'huile
1/4 T. Olives noires tranchées
1/2 T. Riz cuit
1/2 T. Feta en dés
Sel, poivre du moulin au goût
4 Piment jaune, coupé en 2, coeurs et pépins enlevé

On fait revenir le boeuf haché dans une grande poêle, quand il est à moitié cuit, on ajoute le Bovril en poudre et  les oignons. Lorsque ce beau mélange est cuit, on ajoute le reste des ingrédient (sauf les piments, bien sûr!) et on mélange délicatement. On met le tout à feu doux pour 3-4 minutes.
C'est maintenant le temps de farcir les moitiés de piment et de les mettre sur le BBQ à feu moyen vif jusqu'à ce la cuisson du piment te convienne!