Qu'est-ce qui fait que les muffins et gâteau restent moelleux et humide même après quelques jours? L'huile qu'on y ajoute. Mais quand on ajoute 3/4 tasse d'huile dans une recette de muffin... Isshhh!! 1 cuillère à soupe d'huile de Canola contient 120 calories et 14 grammes de gras.
Je modifie toujours les recettes de ceux-ci en remplaçant une partie de l'huile par de la compote de pomme non-sucré. Disons que la recette demande 3/4 de tasse d'huile, je met 1/2 tasse de compote et 1/4 tasse d'huile. En faisant ca, je viens de trancher 1000 calories de ma recette!! Incroyable non?! Une belle façon de réduire calories et gras sans compromis de goût et de texture!
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