Lasagne aux fruits de mer

Cette recette est complètement cochonne! La béchamel est à se rouler par terre, croyez-moi. Lorsque je l'ai fait, j'ai mis un peu plus de crevette et de goberge pour avoir plus de sauce. J'ai gardé cette sauce pour en faire des pizzas aux fruits de mer sur des tortillas. C'était aussi un pur délice!

Je me suis inspirer de la recette de Stefano Faita. Cliquer ici pour la recette originale.

Rendement: 6 portions

9 lasagnes cuites
Mozzarella au goût

Béchamel:
1/2 T. de beurre

1/2 T. de farine
1 1/2 T. de lait
1 T. de crème 35 %
1/2 T. de parmesan
Sel et poivre

Crevettes:

3 T. de bouillon de poulet 

550g de grosses crevettes

Légumes:

1 Paquet d'épinard frais haché

1 Paquet de champignon tranché

1 oignon jaune haché finement

Sel et poivre

2 paquet de goberge, défait en morceaux

Faire cuire tous les légumes. Attention de bien essorer les épinards. Réserver.

Faire chauffer le bouillon de poulet dans une casserole et cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Couper les crevettes en 2, réserver. 

Réserver 2 T. de ce bouillon.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Ajouter la farine et cuire 2 minutes en mélangeant bien.

Ajouter le lait en fouettant, le bouillon des crevettes et la crème. 

Continuer de brasser jusqu'à ce que la sauce épaississe. 

Ajouter le parmesan. 

Rectifier l'assaisonnement.

Ajouter les fruits de mer et les légumes. Mélanger.

Monter la lasagne comme suit: Sauce, pâtes, sauce, pâte, sauce, pâtes, fromage.

Cuire au four à 350 F pendant 40 minutes.